Bruschetta

Czy wiesz, że pierwotnie była prostym daniem rolników – plantatorów oliwek? Jest to grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.

Caprese

Czy wiesz, że mozzarella to ser pochodzący z południowych Włoch? Ser ten wytwarzany jest ze świeżego mleka bawolic, czasem z mleka krowiego bądź ich mieszanki. Najbardziej cenioną odmianą mozzarelli jest mozzarella di bufala campana - ser produkowany wyłącznie w regionie Kampania.

Carpaccio

Carpaccio to danie kuchni włoskiej, które tradycyjnie przygotowuje się z surowej wołowiny. Danie pierwszy raz podano w Wenecji w 1950 roku hrabinie Amalii Nani Mocenigo, kiedy ta poinformowała właściciela lokalu Harry's Bar, że doktor rekomendował jej jedzenie mięsa jedynie surowego. Właściciel baru – Giuseppe Cipriani – nazwał nowe danie carpaccio, bo przypominało mu ono kolorystycznie obrazy Vittore Carpaccio.

Cesare

Czy wiesz, że za twórcę sałatki Cezar uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza, który był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście Tijuana? Według jego córki, Rosy, Cardini wymyślił tę sałatkę w roku 1924, kiedy pewnego dnia w kuchni skończyły mu się zapasy i musiał ugotować coś z tego, co mu zostało w spiżarni. 

Sałaty

Dressings della casa

Dodatki

Zupy

Antipasti

top